Bursa Mutfağından Enfes Etli Erik Tarifi
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti
- 200 gr kuru erik yada yeşil erik
- tereyağı
- 2 su bardağı su
- tuz
Talimatlar
- Öncelikle erikleri yumuşaması için bir saat sıcak suda bekletiyoruz
- Yumuşayınca süzgeçten geçirip çekirdeklerini çıkartıyoruz
- Bir tencerede tereyağını eritip küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
- Üzerine kuzu etlerini ilave ederek suyunu çekene kadar kavuruyoruz
- Etler pişince su ve erikleri ekleyerek bir süre pişiriyoruz
- Tuzu ilave ediyoruz ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık on dakika daha pişiriyoruz
- Ocaktan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ...!