Etli Bamya Yemeği (Buzluktaki Bamya ile) Tarifi
Malzemeler
- 1 paket yazdan dondurduğumuz bamya
- 300-350 gr dana kuşbaşı
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- yarım çay bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı pul biber
Talimatlar
- Tencereye sıvı yağımızı alarak yemeklik doğranmış kuru soğan ilave ediyoruz
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra kuşbaşı doğranmış etlerimizi ekliyoruz ve etlerimizi 4-5 dk rengi dönene kadar kavruyoruz
- Domates salçası, biber salçası , pulbiber ve karabiber de ilave ederek karıştırıyoruz ve yemeğin üzerine sıcak su eklenerek yemeğimiz 4-5dk kaynamaya bırakıyoruz
- Kaynayan yemeğimize limon suyu ekliyoruz
- Yazdan hazırladığımız dondurulmuş bamyaları çözdürülmeden tencereye alarak yemeğe tuzu ilave edip karıştırılıp tencerenin kapağı yarım olarak kapatıyoruz
- Yemeğimiz kısık ateşte etler ve bamyalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Notlar
- Pişerken salyalanmaması için bamyaları ayıklarken çok derine girmeden ve üst kısımlarını tamamen koparmadan temizlemek çok önemli
- Bir diğer önemli püf noktası ise bamyaları kesmemekte saklı.
- Pişirirken çok karıştırmamak ve mutlaka limon suyu eklemek de bamya pişirirken dikkat edilmesi gereken diğer hususlardan