Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Yemek Kaşığı Toz Maya
- 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta
- 5 Su bardağı Un
- Susam
- Çörekotu
İçi İçin ;
- 2 Su Bardağı Sarı Haşhaş
- Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
- Yarım Su Bardağı Terayağ
Talimatlar
- Öncelikli olarak bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri koyup iyice karıştırıyoruz
- Maya iyice eriyince içine sıvı yağı ve yumurta akını ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz
- Tuzu ve unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz
- Hamurun üzerini streç ile kapatıp 30-45 dakika mayalandırıyoruz.
- Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp haşhaşlı harçtan her tarafına sürerek elimizde yuvarlıyoruz
- Yağlanmış tepsimize çöreklerimizi yerleştirerek üzerine yumurta sarısı sürüyoruz
- 5 dakika daha beklettikten sonra üzerine susam yada çörek otu serperek ( ben ikisini de kullandım ) önceden ısııtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!..
Notlar
- Çöreklerinizin daha yumuşak ve kabarık olması için süt kullanmalısınız