Tirit Yemeği: Anadolu'nun Bereketli Sofrasından Sade ve Lezzetli Bir Hikaye
Anadolu’nun bereket kokan mutfaklarından bir hikaye… Zor zamanlarda keşfedilen ve zamanla sofraların vazgeçilmezi haline gelen tirit yemeği, bize kanaatin, şükrün ve paylaşmanın ne kadar değerli olduğunu hatırlatıyor. Bayat ekmek ve biraz et suyuyla başlayan bu lezzet yolculuğu, sade ama ruhu doyuran bir tatla sonuçlanıyor.
Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 2-3 adet tırnak pide yada ekmek
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Talimatlar
- Düdüklü tenceye etleri alın ve kavurun. Kapağını kapatıp etler didik didik oluncaya kadar pişirin.
- Pideler yada ekmekleri küp küp kesin. Servis tabağına alın.
- Üzerine et suyundan gezdirip pideleri ıslatın. Çırpılmış yoğurdu ekleyin.
- Sos tenceresinde yağı kızdırın.
- Etleri yoğurdun üzerine ekleyin. En son yağı gezdirip maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.