Soğanları minik minik doğrayıp, pembeleşene kadar kavuruyoruz. Biberleri ve kıymayı da ekleyip, iyice kavruyoruz
Üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz. Salça ve baharatları da ekleyip, tencerenin kapağını kapatiyoruz
Domatesler iyice eriyen kadar kısık ateşte pişiriyoruz
Bu şekilde iç malzemesini hazırlayıp bir kenara alıyoruz
Diğer taraftan bir adet yufkayı serip ve yufkanın yarısına yağ ve süt karışımını sürüyoruz
Sonra kalan yarısını üzerine kapatıyoruz
Üzerini bol bol süt ve yağ ile ıslatıyoruz
Yufkayı büyüklüğüne göre 6-8 adet üçgen parçaya bölüyoruz
Her parçaya bir miktar iç koyup, kenarlarından katlayıp sarıyoruz
Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarıp ve tepsiye diziyoruz
Her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atıyoruz
Sonrasında üzerine yumurta sürüp, 185 derece fırında pişiriyoruz . Afiyet olsun!!!
