Buğdayları bir gece öncesinden sıcak su ile ıslatıyoruz .
Tavuklar ayrı tencereye alıp bol su ile haşlayıp , haşlama suyunu kenara ayırıyoruz
Haşladığınız tavukların derilerini ve kemiklerini ayırıp ince ince didikliyoruz
Buğdayları geniş bir tencereye alıp üzeri 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
Buğday suyunu çektikçe üzerine ayırdığınız tavuğun suyundan ekliyoruz
Buğdaylar pişip patlamaya başlayınca 10 dk kadar tahta kaşıkla ezerek karıştırıyoruz
Buğdayların piştiğinden iyice emin olduktan sonra keşkeği tuz ve biber ekleyerek lezzetlendiriyoruz
Didiklediğiniz tavuk etlerini ilave ederek yarım saat daha arada karıştırılarak pişiriyoruz
Kırmızı toz biber ve yağı kızdırıp üzerine dökerek servis ediyoruz , Afiyet olsun!
