Naneli Yayla Çorbası
Malzemeler
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1-2 Litre Su
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Fincan Pirinç
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 2 Fiske Tuz Göz Kararı
- 1 Paket Nane
Talimatlar
- Su ile pirinci kaynatıyoruz
- Yumurta ve yoğurtu ayrı bir yerde çırpıyoruz
- Kaynayan su ve pirince karışımımızı ilave ediyoruz
- Bir tavada tereyağı ve unu hafifçe kavuruyoruz
- Kaynayan sudan tavaya ekliyoruz yavaş yavaş sonra hepsini tencereye döküyoruz amaç kesmesini önlemek :)
- Pütür pütür kalmaması için blendardan geçirebilirsiniz.
- Arasıra karıştırarak hemen hemen 10 dakika sonra altını kapatıyoruz
- Ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağına nane ekleyip üzerine döküyoruz
- Bundan sonra artık çorbamıza kaşık değdirmiyoruz, dinlenmeye bırakıyoruz . Afiyet olsun !
Notlar
Bu çorbada terbiyenin çorbaya eklenme kısmının çok kritik olduğunu bilmeniz gerekiyor.Terbiyeyi nasıl yaparsanız yapın asla çorbanın içine tek hamlede boşaltmayın. Sıcakla direkt temas eden yoğurt kesilir ve çorbanın tat ve görüntüsünü bozar.Benzer şekilde sıcakla birdenbire buluşan yumurta da pişer ve katılaşır.
Bu tür istenmeyen sonuçlarla karşılaşmamak için önce terbiyeye çorbanın suyundan bir miktar yavaş yavaş eklenerek terbiye hızlıca karıştırılır ve terbiye sıcağa alıştırılır ve ardından çorbaya yine yavaş yavaş eklenerek çorba hızlıca karıştırılır.
Dikkat etmeniz gereken bir başka nokta da kullandığınız yoğurdun kaymaksız olmasıdır. Kaymaklı yoğurtlar çorbayı pütürlü yapar.