Soğanları küp küp doğrayarak yağda kavuruyoruz
Yıkıp doğradığımız ıspanaklara tuz ve karabiber ilave ediyoruz
Ispanakları suyunu çekene kadar kavruyoruz
Beyaz peyniri ekleyerek altını kapatıyoruz.
Bir buçuk bardak su ve bir bardak sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz
Tavayı hafif ısıtarak bir yemek kaşığı yağ ile yağlıyoruz.
Bir yufka kenarları dışarda kalacak şekilde tavanın üzerine seriyoruz
Yufkanın üzerine yağ ve su karşımından her tarafı ıslanacak şekilde döküyoruz
İkinci yufkayı küçük parçalara bölerek tavaya yayıyoruz.
Üzerine yine yağ ve sudan oluşan harcımızın bir kısmını döküyoruz
Ispanaklı harçımızın tamamını yufkanın üzerine seriyoruz ve üçüncü yufkayıda yine parçalayarak harcın üzerine seriyoruz
En alta serdiğimiz yufkanın dışarda kalan kısımları tavanın içine doğru katlıyoruz
Yağ ve sudan kalan harcımızın kalan kısmı tavaya yayıyoruz
Orta ateşde pişiriyoruz. Böreğin altı kızarınca çevirme kapağı yada düz bir tabakla ters çevrilip diğer yüzünü de pişiriyoruz . Afiyet olsun
