Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10 dk kaynattıktan sonra soğuk suya alıp süzüyoruz
Soğanları ufacık doğrayıp zeytinyağın da kavuruyoruz
Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave ediyoruz. Domates rendesi ilave edip 1-2 dk pişirip 1/2 su bardağı su ilave edip , kapağı kapalı olarak 5 dk kadar pişiriyoruz. Amacımız pirinci hafifçe öldürmek
Hazır olunca içimiz bir kaba alıarak nar ekşisi, limon suyu nane ve maydanoz ilave ediyoruz
Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile dolduruyoruz. Tencereye patlıcanları dizip üzerine biberleri diziyoruz
Onları kaynattığınıp ayırdığımız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzüyoruz
İçine diğer malzemeleri ekleyoruz ve dolmaların üzerine sosu döküyoruz
Tencerenin üzerine bir tabak örtüyoruz
Kapağı kapalı içi hazır olana kadar pişiriyoruz
Ocağı kapatıp ve tencerede dolmaları soğumaya bırakıyoruz. Sonra buzdolabına kaldırıyoruz
Nefis yemek tariflerinizden biri olmaya şimdiden aday bu tarifi şiddetle tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun...!
