Buğday, fasulye, nohudu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir düdüklü tencereye alıyoruz
2 litre su ekleyerek düdüklüde buğdayımızı kaynatıyoruz. Düdük öttükten sonra 25 dakika daha pişirip ve suyu ile birlikte büyük bir tencereye alıyoruz
Tencereyi ocağa alarak ağır ağır pişirmeye bırakıyoruz
Portakalı soyup, suyunu sıkıyoruz. Doğradığımız portakal kabuklarını düdüklüde 10 dakika haşlayıp süzüyoruz
Portakal suyu ve suyunu süzdüğümüz portakal kabuklarını, kayısıyı ve üzümü aşure tenceresine ilave ediyoruz
15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
Aşurenin suyu yoğunlaşmaya başlayınca toz şekeri ilave ediyoruz. Şeker eriyip aşure kaynayıncaya ocaktan alıp kaselere paylaştırıyoruz
Üzeri hafifçe kabuk bağladığında istediğimiz malzemelerle süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun ...
