Öncelikle bir tencerenin içerisinde su ve şekeri eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz. Kaynamaya yakın ocaktan alıyoruz
Diğer tarafta yanmaz yapışmaz bir tavaya tereyağımızı alıp , eritiyoruz
Ardından üzerine elenmiş unu azar azar ilave ediyoruz
İlave ettiğimiz unu kavurmaya başlıyoruz
Kavurdukça renginin döndüğünü ve sıvı hale geldiğini göreceksiniz..10-15 dakika kadar daha kavurmaya devam ediyoruz. Bu işlemi kısık ateşte yapıyoruz . Kıvama gelince şerbetini ilave ediyoruz
Hazırladığımız ve hafif soğuyan şerbeti sıcak helvamıza azar azar ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz
Helvamız şerbetini çektikçe koyulaşmaya başlayacak
Tahta kaşık, dondurma kaşığı ya da yemek kaşığı yardımıyla sıcak helvamızı şekil vermeye başlıyoruz .Soğudukça helvamız katılaşacağı için sıcakken şekil veriyoruz
Şekil verdiğiniz helvaları bir süre dinlendirdikten sonra üzerini ceviz ya da farklı yemişlerle süsleyerek servis edebilirsiniz . Afiyet olsun...
