Havuçlu Özbek Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 2 Adet Kuru soğan
- 5 Adet Havuç
- 500 Gr Kuşbaşı Eti
- 3 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 3 Adet Sarımsak
- 4,5 Su Bardağı Su
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Talimatlar
- Öncelikle yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritiyoruz , tereyağının kokusu çıkana kadar
- Soğanlarımızı piyazlık olarak doğradıktan sonra tenceremize ekliyoruz .
- Soğanlarımızı karamelize oluncaya kadar kavuruyoruz
- Kuşbaşı etleri tencereye ekleyip ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz
- Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş olduğumuz havuçları ekleyerek karıştırıyoruz
- Havuçlar yumuşayınca pirinçlerimizi ekliyoruz ve 3 dakika kavuruyoruz
- Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırıyoruz . Karıştırma işlemini prinçlerimizi öldürmeden aşağıdan yukarıya doğru yapıyoruz .
- 2 adet sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırıp , kapağı kapatıyoruz
- 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edebilirsiniz , Afiyet olsun!