Şambali Tatlısı
İzmir'in Meşhur Şambali Tatlısının Tarifi
Malzemeler
- 3 Su Bardağı İrmik
- 1,5 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Çay Bardağı Şeker
- 1 Adet Kabartma Tozu
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
Şerbeti İçin ;
- 4,5 Su Bardağı Şeker
- 3,5 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Limon Suyu
Talimatlar
- ilk önce şerbeti hazırlıyoruz
- Bir tencereye su ve toz şekeri koyup orta ateşte kaynatıyoruz
- Kaynadıktan 15 dakika sonra limon suyunu ekleyip , 5 dakika daha kaynatıyoruz
- Soğuması için bırakıyoruz
- Geniş bir kaba yoğurt ve şekeri alıp iyice karıştırıyoruz
- Karışımımıza diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz 😀 Katı bir tatlı hamuru elde edeceğiz
- Orta boy bir tepsiyi yağlayarak , tatlı hamurumuzu döküyoruz
- Ellerimizi ıslatarak tepsiye hamuru eşit bir şekilde yayıyoruz
- Bıçak yardımıyla tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kesilecek yerleri hafifçe çiziyoruz
- Üzerine fındıkları dizerek ( damak zevkinize göre fıstıkta kullanabilirsiniz ) önceden ısıtılmış 175 dereceki fırına veriyoruz .30 dakika altı üstü pişecek şekilde kızartıyoruz
- Piştikten max .10 dak. sonra ılık şerbeti dökelim
- 4-5 saat tatlımızı dinlenmeye bırakıyoruz
- Tatlımızı istediğimiz şekilde süsleyip servis edebiliriz , afiyet olsun 😋
Notlar
👉Şambali talısının en önemli özelliği hamurunun yağsız olması . Yağ eklersek revani yapmış oluruz 😊
👉Şeker yerine pekmez kullandığınız zaman tadı daha güzel oluyor .Elimin altında pekmez olmadığı için şeker kullandım
👉Tatlının altının iyice kızarması için alüminyum veya metal tepsi daha garanti bir yöntem , aklınızda olsun 😊
👉Şerbeti soğuk yada ılık iken dökün, kesinlikle sıcak dökmüyoruz 😊
👉Bu tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için üzerine tarçın veya fıstık serpebilirsiniz.
👉Yanına da dondurma veya kaymakla daha da leziz bir tat elde edebilirsiniz