Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Ingredients
- 16-20 adet dolmalık biber
- 2 orta boy kuru soğan
- 150 gr kıyma
- 2 adet domates
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- pulbiber
- karabiber
- tuz
- maydonoz
Biberlerin ağzını örtmek için ;
- 1 adet domates
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- sıcak su
Instructions
- Öncelikli olarak biberlerimizin içlerini boşaltıyoruz
- Biberlerimizi yıkadıktan sonra sularının süzülmesi için süzgece alarak iç harcımızı yapmaya başlıyoruz
- Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp ,tencereye svı yağ koyarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
- Üzerine kıymayı da ilave ederek rengi dönene kadar kavurmaya devam ediyoruz
- Sonrasında kabuklarını soyduğumuz küçük küçük doğradığımız domatesleri harcımıza ekleyip 3-4 dk daha kavurmaya devam ediyoruz
- Domates ilave ettiğimiz harcımıza salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırıyoruz
- Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz , iki üç dakika daha ocakta kavurduktan ocağımızın altını kapatıyoruz
- Biberlerimizin içlerini doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapayarak tencereye ters bir şekilde diziyoruz
- Sıcak suyun içinde erittiğimiz salçayı biberlerimizin üzerinde gezdiriyoruz
- Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edip tenceremizin kapağını kapatarak orta ateşteki ocakta 20 dakika pişiriyoruz
- Sonrasında dolmalarımız fırına alarak 10 dakika da fırında pişiriyoruz
- Biberler ve pirinçlerin piştiğinden iyice emin olduktan sonra fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun ...!