Nefis Domates Soslu Top Köfte Tarifi
Malzemeler
- 600 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- karabiber
- kimyon
- 1/2 demet maydonaz
- 2 çay kaşığo zeytinyağı
Domates Sosu;
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 yaprak fesleğen
- 1 tutam karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Köfte Harcı için ; ilk olarak soğanları küp küp doğruyoruz
- Sarımsakları püre haline getiriyoruz
- Kıymayı geniş bir kabın içersine alarak bütün malzemeyi harmanlayıp yoğuruyoruz
- Dilediğimiz büyüklükte toplar yaparak, buzdolabında 15-20 dakika dinlendiriyoruz
- Kızarma yağınızı hazırlayıp başka bir tencrede yağı kızdırıyoruz.Köfteleri kızartıp, yağlarının süzülmesi için havlu peçetenin üzerine alıyoruz
- Isıya dayanıklı cam ve ya seramik bir kabın içerisine köfteleri diziyoruz
- Domates Sosu için ; Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyiyoruz
- Tavanın altını ısıtıp, zeytinyağını ilave ediyoruz. Zeytinyağı ısınınca rendelediğiniz domatesleri ve diğer malzemeleri ekleyerek sosumuzu pişiriyoruz
- Tavanın altını ısıtıp, zeytinyağını ilave ediyoruz. Zeytinyağı ısınınca rendelediğiniz domatesleri ve diğer malzemeleri ekleyerek sosumuzu pişiriyoruz
- Pişen sosu köftelerin üzerine kaşık yardımı ile döküp ve yarım saat daha ocakta pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun!!!