Fırında Orman Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 500 gr Kuşbaşı eti
- 1 kilo Bezelye
- 1 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet Büyük boy havuç
- 2 adet Patates
- 2 adet Yeşil biber
- Sıvı yağ çok az
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Sıcak su
Talimatlar
- Öncelikle tenceremizi kızdırıyoruz. Sonrasında kızdırdığınız tencereye yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz etleri koyup karıştırarak suyunu çekene kadar kavuruyoruz
- Yemeklik doğradığımız soğanı, sarımsağı, tereyağını ve çok az sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz
- 2 su bardağı sıcak su ilave edip etler yumuşayana, suyunu çekene kadar pişiriyoruz
- Düdüklü tencere yerine normal tencerede pişirecekseniz, etleri pişirmek için biraz daha su ilave etmeniz gerekebilir. Çünkü etinize göre pişme süresi değişebilir
- Pişip suyunu çeken ete, domates ve biber salçasını ekleyip biraz kavurduktan sonra doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
- İçini çıkardığınız bezelyeleri de ekleyip kavurduktan sonra, üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz
- Tuzunu, kekik hariç baharatları ekleyip, karıştırıyoruz
- Bezelyeler yumuşamaya başladığında küp küp doğranmış patatesleri ekleyip, patateslerin dağılmasına izin vermeden pişiriyoruz
- Ocaktan indirmeden doğranmış yeşil biberleri de ilave edip bir kaç dakika daha pişirdikten sonra, yemeği ocaktan alıp, kekik ilave ederek karıştırıyoruz
- Sonrasında ocakta pişirdiğimiz yemeğimizi fırın tepsisine alıyoruz
- Üzeri kurumaması için yağılı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerini kapatıyoruz
- Yemeğimizi tepsiye döküp eşit bir şekilde yaydıktan sonra üzerine domates doğruyoruz
- Önceden ısıtılmış 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Etlerin kuramamasını dikkat edelim çok pişmesin. Sıcak sıcak servis yapalım.
- Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun 🙂