El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 1 Kilo Un
- 2 Su Bardağı Su
- Tuz
İç Harcı İçin ;
- 1 Kilo Ispanak
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
- Tuz
- Yarım Yemek Kaşığı Salça
Talimatlar
- Ispanaklar güzelce yıkayıp , doğruyoruz
- Soğanı doğrayıp kavruyoruz yarım yemek kaşığı salça ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz
- Hazırladığımız ıspanağıda ilave edip rengi dönene dek kavruyoruz
- Sonrasında ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakıyoruz
- Daha sonra unumuzu bir kaba alarak ortasını açıyoruz ,tuzu ilave ediyoruz
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında güzel bir hamur yoğuruyoruz
- Ceviz büyüklüğünde bezeler alarak tezgahın üzerinde çok ince olmayacak şekilde oklava ile açıyoruz
- Soğuyan ıspanaklı harçtan içine konup yarım ay şeklinde kapatıp ısınmış tavada orta ateşte pişirıyoruz . Tereyağ ile yağlayıp üzerlerini servis ediyoruz . Afiyet olsun...