Karalahana Çorbası ( Samsun Usulu )
Malzemeler
- 1 Bağ Karalahana
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Barbunya
- 3 Adet Soğan
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Mısır Yarması
- 1/2 Çay Bardağı Mısır Unu
- Kuyruk Yağı
Talimatlar
- Öncelikle karalahananın kökü hafifçe kesiyoruz. Sonrasında lahanalarımız ince ince kesiyoruz
- Suya tuz atarak tencerede kaynatıyoruz
- İnce ince kıydığımız lahanaları suya atılarak aşağı yukarı 5 dakika kaynatıyoruz. Lahanaları çok öldürmemeye dikkat edelim
- Mısır yarmamızı sıcak suda 10 dakika ıslatıyoruz
- Soğanlar ince ince kıyıldıktan sonra tencerede yağ ve kuyruk yağı ile kavuruyoruz
- Biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz
- Haşlanıp suyu süzülen lahanalar tencemize alarak üzerine barbunyaları ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz
- Mısır yarması, tuz ve sıcak suyuda ekleyerek pişirilmeye başlıyoruz
- Yemeğımiz piştikten sonra üzerine mısır unuda ekleyerip biraz daha kaynatıyoruz. Max 2 dakika
- Çorbamız servise hazır . Afiyet olsun !