Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler
- 16 Adet Dolmalık Biber
- 16 Yemek Kaşığı Pirinç Herbir dolma için bir kaşık pirinç koyuyoruz
- 4 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Adet Domates Biberlerin ağzını kapatmak için
- 1/2 Demet Maydanaz
- 3-4 Dal Dereotu
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- Kuş Üzümü
- 1 Adet Limon
- 1 Su Bardağı Su
Talimatlar
- Soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz. Tavayı kızdırıp , zeytinyağını döküp soğanları kavuruyoruz.
- Sonrasında 2 diş sarımsağı soğanlarımızın içine ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz
- Pirinci yıkayıp ve süzdürüyoruz. Kavrulan soğanların içine pirinci de koyup kavuruyoruz
- Ayrı bir yerde maydanozları kıyıyoruz
- Kavrulan pirincin içine baharatlar,limon, maydanoz ve dereotunu ilave ediyoruz. 10 dakika pişirdikten sonra içine kuş üzümü ekleyip üç dakika daha pişirdikten sonra harcı ocaktan alıyoruz
- Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkarıp, yıkıyoruz
- Biberleri hazırladığınız harçla doldurup ,üzerini kestiğiniz domateslerle kapatıyoruz . Fırına girecek bir tepsiye yada tencereye biberleri diziyoruz
- Öncelikle üzerine 1 su bardağı kaynamış su döküp ocakta biberlerimizi 15 dakika pişiriyoruz
- Sonrasında , biberlerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında içleri yumuşayıp, her iki yüzünün de üzeri kızarıncaya kadar ortalama 15 dakika pişiriyoruz
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında ılıtıyoruz. Afiyet olsun!...
Notlar
- Dolma biber başına bir yemek kaşığı pirinç olarak ölçerseniz tarifiniz tam tutacaktır.