Karadeniz Usulü Fasülye Diblesi
Malzemeler
- 1 Kilo Taze Fasülye
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Adet Domates
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- Kırmızı Pul Biber
- Karabiber
- Tuz
Talimatlar
- Öncelikle soğanın kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğruyoruz
- Fasulyeleri ayıklayıp ince ve küçük olacak şekilde doğruyoruz
- Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz
- Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanları alıp ,kavurmaya başlıyoruz
- 1 tatlı kaşığı şekerimizi ve 2 diş sarımsağımızı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz
- Üzerine fasulyeleri ilave ediyoruz. Fasulyeleri de bir miktar soteledikten sonra domatesleri ekliyoruz
- Güzelce karıştırıyoruz ve fasulyemizin pişmesini sağlamak için suyu azar azar ilave ediyoruz
- Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz, ve baharatları ekliyoruz. İhtiyaç halinde yine su ekleyebiliriz
- Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz
- Piştikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakıyoruz. 5-10 dakika bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Notlar
- Fasulye diblesini yaparken suyu azar azar ilave etmeye dikkat etmelisiniz
- Tercihe göre piştikten sonra tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritip üzerine gezdirerekte servis edebilirsiniz, fakat bu şekilde daha lezzetli oluyor